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Alimentos—Tesis.
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1.
Control de isómeros trans en la hidrogenación de aceites comestibles : aplicación de propano supercrítico como medio de reacción
/ Cristian Martín Piqueras.
2008
Tesis
664.3
P 662
2.
Desolventizado de harinas oleaginosas con vapor sobrecalentado.
/ Sandro Ariel Faner.
2008
Tesis
664.7207
F 213
3.
Deshidratación de vegetales en secaderos batch y continuos
/ Karina Cecilia Di Scala.
2006
Tesis
664.028 4
D 631
4.
Estudios básicos sobre la clarificación del jugo de frutas
/ Elisa Inés Benítez.
2006
Tesis
664.029
B 437
5.
Calidad sensorial de alimentos deshidratados con vapor sobrecalentado de baja presión
/ Sandra Gabriela Barbieri.
2005
Tesis
664.02842
B 234
6.
Secado de alimentos con vapor sobrecalentado a baja presión
/ Diego Elustondo.
2001
Tesis
664.84
El 85
7.
Pardeamiento no enzimático de jugo concentrado de duraznos
/ Ariel Pablo Buedo.
2000
Tesis
664.029
B 86
8.
Estabilidad de suspensiones y sistemas alimenticios particulados : aplicación a jugos de fruta opalescentes y turbios
/ Diego Bautista Genovese.
2000
Tesis
664.029
G 288
9.
Modelado del proceso de desolventizado de harinas vegetales
/ Damián Aldo Cardarelli.
1998
Tesis
664.722 72
C 178
10.
Diseño de secaderos de productos frutihortícolas
/ por Cristina Ratti.
1991
Tesis
664.028 4
R 189
11.
Fundamentos de la deshidratación de productos alimenticios
/ Guillermo Hector Crapiste.
1985
Tesis
664.84
C 84
12.
Equilibrio sorcional en alimentos
/ por Raúl Victorino Nunes.
1984
Tesis
660.284 23
N 83
13.
Predicción de conductividad térmica de alimentos
/ Miguel Angel Mattea.
1984
Tesis
664.028 4
M 414
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