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Tesis

Cinética de la interesterificación enzimática de aceites vegetales

Consuelo Pacheco.

2012.

238 págs. ; 21 cm.

"Tesis de Doctor en Ingeniería Química".

Directores de tesis: Guillermo H. Crapiste y María Elena Carrín.

Tesis (doctoral)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2012.

Disponible también en formato digital.

Incluye referencias bibliográficas.

 
Registro 004328 · Modificado: 14/02/2013

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