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Libro

Bleaching and purifying fats and oils : theory and practice

H.B.W. Patterson.

Champaign, Ill. : American Oil Chemists' Society, ©1992.

ix, 242 págs. : ilustraciones ; 24 cm.

ISBN: 093531542X (acid-free)

Incluye referencias bibliográficas (p. 226-238) e índice.

 
Registro 003238 · Modificado: 12/11/2007

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