Diseño y simulación de la deshidratación de ajo y cebolla
Adriana Pezzutti.
1994.
212 págs. : ilustraciones ; 21 cm.
Director de tesis: Dr. Guillermo H. Crapiste.
Tesis (doctorado)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 1994.
Incluye referencias bibliográficas.