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LDR ·····ntm##22·····5a#4500
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008 071010s2001####ag#ao####bm###000#0#spa#d
245 10 $a Secado de alimentos con vapor sobrecalentado a baja presión / $c Diego Elustondo.
260 ## $c 2001.
300 ## $a vii, ii, 262 p. : $b il., fotos ; $c 21 cm.
500 ## $a Director de tesis: Ing. Martín Urbicain.
502 ## $a Tesis (doctorado)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2001.
504 ## $a Incluye referencias bibliográficas.
100 1# $a Elustondo, Diego. $4 dis
710 2# $a Universidad Nacional del Sur (UNS). $b Dpto. de Ingeniería Química $4 dgg.
650 #4 $a Alimentos $x Tesis.
650 #4 $a Alimentos $x Secado.
650 #4 $a Alimentos $x Deshidratación.
650 #4 $a Alimentos $x Vapor.
650 #4 $a Foods $x Thesis.
650 #4 $a Foods $x Drying.
650 #4 $a Foods $x Dehydration.
650 #4 $a Foods $x Steam.
040 ## $a AR-BbSID $b spa $c AR-BbSID

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