Elustondo, Diego.
Secado de alimentos con vapor sobrecalentado a baja presión / Diego Elustondo.
— 2001. vii, ii, 262 p. : il., fotos ; 21 cm.
Director de tesis: Ing. Martín Urbicain.
Tesis (doctorado)—Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2001.
Incluye referencias bibliográficas.
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