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Tesis

Fundamentos de la deshidratación de productos alimenticios

Guillermo Hector Crapiste.

1985.

viii, 257 págs. : ilustraciones, tablas, figuras ; 21 cm.

Director de tesis: Dr. Enrique Rotstein.

Tesis (doctorado)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 1985.

Incluye referencias bibliográficas.

 
Registro 002580 · Modificado: 03/07/2007

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