Processing vegetables : science and technology
[edited by] Durward S. Smith ... [et al.].
Lancaster, PA : Technomic Pub. Co., ©1997.
x, 434 págs. : ilustraciones, fotos ; 24 cm.
ISBN: 1566765072
Incluye referencias bibliográfica e índice.
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Lancaster, PA : Technomic Pub. Co., ©1997.
x, 434 págs. : ilustraciones, fotos ; 24 cm.
ISBN: 1566765072
Incluye referencias bibliográfica e índice.