Utilización de lipasas en la modificación enzimática de lecitinas crudas
M. Laura Goñi.
2014.
DVD, 292 págs. : ilustraciones ; 12 cm.
1 DVD
"Tesis de Doctor en Ingeniería Química".
Tesis (doctor)--Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería Química, 2014.
Disponible también en formato digital
Incluye referencias bibliográficas.